（營口之窗“營口故事”）兒時的記憶——我愛吃蝦爬子  海鯰魚

作者   趙志祥

序言    營口好吃的東西太多了，光是各種味美價廉的水產品就數不勝數。上次你可能與我一同回味了吃玻璃牛、咸泥溜、騷夾子的滋味，這次我要回味我很愛吃的蝦爬子、海鯰魚，你是否會有同感呢？

營口有各種風味的水產品
　　其中蝦爬子  海鯰魚常作為家庭美餐
　　我小時候也吃過不少
　　長大后   餐桌上也屢見不鮮

　　記得我小時候
　　常看到遼河漲潮歸來的漁船
　　從船上卸下大筐大筐的魚蝦蟹
　　那蝦爬子  也在筐中裝得滿滿

　　人們可從河沿直接買回
　　也可去市場或買于挑擔小販
　　回到家里把蝦爬子蒸熟
　　它們身下潔白  通身紅遍
　　順著橫殼把外殼一條條扒掉
　　把肉放入口中   那么細膩香鮮
　　母蝦爬子肉中有一條細長紅色的“黃”
　　更好吃   細嚼品嘗方肯下咽
　　還可把它們用蔥姜蒜料來腌
　　腌好后就飯吃   別有一種特殊的香鮮
　　那母蝦爬子因其有“黃”
　　吃起來更有又鮮又香的口感
　　最后把尾殼中的軟肉吸入口中
　　覺得味道又不一般

　　還有那大小不一的海鯰魚
　　媽媽常買稍小點的   因為省錢
　　等媽媽用蔥姜蒜料把魚燉好
　　剛在桌上放下裝魚的磁盤
　　我就急不可耐地下筷
　　那個香啊   饞蟲就到了嘴邊
　　這海鯰魚只有一根硬刺
　　吃起來不會刺著  盡管吞咽
　　有時   媽媽還在魚中放些黃豆
　　一口魚   一口豆  一口飯
　　竟連那魚頭也都吃完
　　又把我撐個小肚溜圓
　　若是海鯰魚燉豆腐
　　那色澤那香味  誰見了能不饞

　　爸爸還曾帶我去小河溝淘魚
　　我們先用鐵鍬挖泥土
　　在水溝中迭起兩道土霸  把水隔斷
　　然后跳進不太深的水中
　　一盆盆地將水淘干
　　嚇   泥水中的魚蹦得那個歡
　　有海鯰魚   小鯽魚  也有小蝦
　　我光著腚在泥水中撒著歡
　　邊捉魚邊打滾   笑聲不斷
　　稀泥弄得我滿身滿臉……

　　把小半盆的魚蝦拿回家中
　　媽媽把海鯰魚挑出來燉在鍋里面
　　燉好后，我們又痛痛快快地吃起來
　　媽媽看著我們   笑容滿面

　　長大后   我也時常吃蝦爬子  海鯰魚
　　可現在久居南方   離家鄉遙遠
　　在南方  我沒見過海鯰魚
　　雖然有蝦爬子   也許與水質有關
　　做好后    總是不如營口的香鮮
　　當我們吃著蝦爬子的時候
　　禁不住會說   照比營口的差得遠
　　每當我們回家鄉重返南方時
　　總要帶回些熟蝦爬子 大蝦 螃蟹以解饞
　　也帶回些曬干的海鯰魚
　　因為我們最愛吃家鄉的諸多水產……

（以上網絡圖片，版權歸原作者）

供稿作者：趙志祥，營口之窗特約撰稿人

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